flan

flan
(MEXICA)
(SPAIN / LA)
   A baked custard dessert topped with caramel
   Custard or dessert made with milk or cream and eggs.
   ♦ Rich custard dessert made with condensed and evaporated milk, and covered with a soft caramel topping. Similiar to creme brulee but without the crisp caramel topping.
   A rich custard dessert with a layer of soft caramel on top.
   a baked custard with a caramel coating (also crema caramela)
   ◘ This is a term that may be used to describe two different preparations. The first use of this word is describes an open top tart that is filled with pastry cream and topped with fruit. Flan is used in Spanish and Mexican cooking to describe an egg custard that is baked in a large shallow dish, and flavored with caramel. The dish is inverted when served and the excess caramel is used as a sauce for the flan. The flan may be flavored with orange, anise, cinnamon, or liqueur.
   sweet or savory tart. Also, a crustless custard pie.

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

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  • flan — flan …   Dictionnaire des rimes

  • Flan — Flan …   Deutsch Wörterbuch

  • flan — flan·card; flan·con·nade; flan·dan; flan·der·kin; flan·ders; flan·nel·ette; flan·nel·ly; flan·nen; flan·ken; flan; flan·nel; flan·chard; flan·co·nade; …   English syllables

  • flan — sustantivo masculino 1. Dulce elaborado con leche, huevos y azúcar que se cuaja al cocerlo al baño maría, y que suele tener forma de cono truncado: flan de huevo, flan de vainilla. A mi hijo le encantan los flanes. 2. Alimento preparado en un… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • flan — FLAN, flanuri, s.n. Fel de prăjitură cu cremă şi fructe. [pl. şi: flane]. – Din fr. flan. Trimis de lil meaniegirl, 17.01.2005. Sursa: DEX 98  flan s. n., pl. flánuri Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic  FLAN …   Dicționar Român

  • flan — 1. (flan) s. m. Terme de pâtisserie. Tarte faite avec de la crème fouettée, des oeufs et de la farine. HISTORIQUE    XIIIe s. •   De chaus flaons à bone mine, BARB. Fabliaux, IV, 91.    XIVe s. •   Tout li froisse et esmie les costes et les flans …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • flan — flan, como (hecho) un flan expr. muy nervioso. ❙ «No estoy nervioso... El que está como un flan eres tú, cuatroojos.» C. Pérez Merinero, Días de guardar. ❙ «Iba al examen como un flan.» CL. ❙ «El día antes de la boda estaba como un flan, estaba… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • flan — (Del fr. flan, y este del a. al. ant. flado, torta). 1. m. Dulce que se hace con yemas de huevo, leche y azúcar, y se cuaja en el baño de María, dentro de un molde generalmente bañado de azúcar tostada. Suele llevar también harina, y con… …   Diccionario de la lengua española

  • flan — [flan, flän] n. [Fr < OFr flaon (> ME flawn, flan) < ML flado (gen. fladonis) < OHG, flat cake, akin to ME flathen: for IE base see FLAT1] 1. a piece of shaped metal ready to be made into a coin by the stamp of a die; blank 2. a) a… …   English World dictionary

  • flan — /flan, flahn/; for 1 also Sp. /flahn/; for 2 also Fr. /flahonn/, n., pl. flans /flanz, flahnz/; for 2 also Fr. /flahonn/; Sp. flanes /flah nes/ for 1. 1. Spanish Cookery. a dessert of sweetened egg custard with a caramel topping. 2. an open,… …   Universalium

  • flan — s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} 1. TS gastr. sformato spec. salato, cotto a bagnomaria in uno stampo: flan di carciofi, di prosciutto 2. TS tipogr. matrice tipografica in cartone speciale, resistente al calore, su cui si cola il piombo per… …   Dizionario italiano

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